随着当地品牌转移到更大的市场，向他们的前任和成功人士学习似乎是预定的路线。但是，当FBIF遇到Langge Pierras的酸奶酸奶总经理Wang Wei时，他谈到了蒙古内部的Langge品牌，并有他想与其他本地品牌分享的经验，Wang Wei给出了一个不寻常的答案：“您没有向巨人学习。” Langge不是一家伟大的乳制品公司。 Wang Wei本人说：“我们已经超过了1亿，今年还没有几年。”但是，这是草地的酸奶品牌，它迅速发展，从独特的市场转变为国家市场。在2024年，在寒冷的冬季，当关闭乳制品的乳制品Langge也已成为销售渠道中的最新品牌，例如Pangdonglai，Hema和Yonghui，低温下的酸奶销售量最多。自2015年以来，兰格（Langege）用瓷瓶草地酸奶经典瓶开设了北京市场。兰格停止了生产牛奶和牛奶饮料的纯产品，并专注于草原酸奶产品。如果乳制品巨头赢得了水平竞争，那么内部蒙古品牌Lunge决定成为寻找更重要空间的垂直演习。目前用于共享Langge品牌的内容现在“ 1厘米宽，10公里深”。在目前的奶牛业全景下，王魏认为：“我们必须始终专注于这一领域，并更深入地开发草原酸奶的类别。”在分享了FBIF 2025乳制品创新演讲之后，Wang Wei接受了FBIF和其他媒体的采访。随着蒙古内部具有富豪特征的标记，王魏分享了当地市场上朗格·盖格（Lang Gege）在国家市场上的决定背后的关键点和思想。请求消费，有必要是，但是公司不能请求这两个请求。 Gassland酸奶似乎不是特定类别，但它似乎是制造的基础产品D关于当地文化和传统手工艺。哪种类型的酸奶是酸奶草地？ Wang Wei：首先，必须在草原上收集生牛奶。这不仅仅是一个概念。因为从草原收集的生牛奶肯定是独一无二的。温度差，草和我们位置的平均温度是独一无二的。例如，牛（例如人类）具有本能的动物属性。当天气很冷时，就像一个母亲，在生产牛奶时本能地增加了干粮的分泌。如果分泌较低，孩子们认为他们无法抵抗Lowas温度，并且无法抵抗冬天。这样，牛奶中的蛋白质，脂肪和其他含量会增加和风味增加。牛奶的味道来自整个环境中造成的变化，例如奶牛消耗的觅食牧场。在许多地方喂食的食物相对单身，有各种苜蓿，青贮饲料和玉米。那天，我计算了380多个GRA的野生喂养物种sslands。第二点是细菌。如果在制作细菌时未提及酸奶，请不要触摸酸奶根。细菌是酸奶的灵魂和核。我们的草原真的很好。我们每年在草原上收集细菌菌株。例如，我们目前发布的08 Rangagya的股票非常动态。即使是显微镜下的草原细菌也具有非常突出的活性，生育能力和抗酸性和适应肠道环境的能力。发表相关文章后，我们还申请了国家发明专利。他给了我们极大的信心，使我们发现牧场上的真菌确实是优越的。你为什么这么说？最合适的生存过程。我们所有的草原细菌都是从Hermite家族那里获得的，例如打开牛奶或用稻草提取。这些细菌一直生存到今天，并且在最合适的生存期间具有持久的活力。这表明这是所有世代牧羊人在生活中自然选择的结果。此外，牧羊人的生活条件会导致蔬菜和水果的摄入量较低以及其大部分牛肉饮食和羔羊。在这种情况下，这些细菌有助于它们消化并真正发挥重要作用。第三方面是发酵。草原的酸奶是酸奶蒙古人的酸奶，实际上比一般工业化生产的酸奶的发酵时间更长。凝结的酸奶仍然是现有产品系统的很大一部分。这种类型的固化酸奶通常在单个锅中发酵。当细菌菌株和牛奶倒入包装中时，它们在发酵室中形成并发酵，每个杯发酵罐分别形成。与许多油炸工业酸奶相比，整个过程需要更长的时间，有时会增加三次。例如，我们的许多酸奶需要9个小时才能发酵。这将延长生产周期。从食品行业的角度来看，这不是有效的，但是它带来了非常丰富的风味，因此我认为这种牺牲是值得的。这也是产品特征的一部分，我们始终附加。最终级别是搜索单个原点和一个牧场。 Wildebeestra工厂已经开始建设该项目的第二阶段，但尚未离开Uurancab。例如，如果您在杭州或上海地区建造一家工厂，则可以适合东中国地区，但仍然坚持在Urcab的第二阶段确保一个家乡。对于所有酸奶，我们想向消费者传达信息，即每个酸奶杯都是从草原上发送的。总之，有四个标准：草原牛奶，草原细菌，草原发酵和直接的草原递送。但是，如果您实施这四个标准，它将继续增加需求并提高产品标准。最后，有CUL草原的象征。在促销过程中，我们现在热爱和谐，并希望与消费者越来越多地谈论草原文化，这种文化更接近自然。问：如果不考虑限制，Langge可以如上所述在上海，杭州和其他地方建造工厂，并且可以在全国范围内更好地散发出来。但是，兰格选择本地生产。这是可选的。此选项如何内部显示？ Wang Wei：我应该选择与流程或区分？另一个YGU考虑了与RUT品牌相比的优势？消费者为什么选择我们？是因为它很大吗？显然不是，但我们仍然是小型企业。是因为品牌历史悠久吗？显然不是，有许多历史悠久的品牌。是由于技术内容高吗？我不认为是一样的。如果您这样做，则产品本身应该是。在我们的坚持和积累的多年中，已经形成了RAL阈值。在牛奶来源，建立的牧场比其他牧场和工厂比其他牧场更大，更先进。这个地方位于金奶酪带上，也是“中国首都草原酸奶”的知名人士。当地的牛奶和冷链系统是为Langge的存在而建造的。这些不仅是我们的优势和阈值，而且是一些局限性。但是，我认为利益和阈值的积极影响大于限制的影响。显然，我们需要根据此提高阈值，扩大好处并使差异化更为明显。当然，这样做的成本是它比其他人高。如果成本高于其他成本，则需要更好的差异化和更突出的功能的销售点才能获得更高的保费。这是唯一的方法。今天，消费者都想要两者，但是公司不能。对于我们来说，公司已经在做出决定。即使你接受“刻板印象”，您将无法“失去”这些特征。 Wang Wei：我们只专注于冷酸奶和酸奶subtrackspastizales，我们希望在这里努力工作，并更加稳定和深度。然后，与传统巨头相比，首先，我们不比较秤。其次，我们没有比较业务类别的重要性。第三，我们没有比较市场促进的力量。相反，我想加深这辆小卡车。例如，喝酸奶饮料。我们在牛奶源，菌株，培养和发酵技术中努力工作，以促进独特的特性。问：每个人都在谈论消费降解。您是否认为价格因素会影响Langge的发展？ Wang Wei：ESSE消费量表示是降级的，但是市场观察结果表明，消费者的需求已经更新，从而挤压了过去概念的水分。消费者真正感觉到的消费的减少是因为他们拒绝了更多的产品，而不是他们认为值得的。这搜索消费者的价值确实已更改和改进，从而增加了产品价值和质量的要求。许多以高端概念为支持的产品被放弃了，这可能是消费的减少，但实际上并非如此。从我们自己的发展来看，消费者群体主要是家庭，或者是家庭成员。因为它专注于冷酸奶，所以该产品不能与冰箱或餐桌分开，并且与每天吃三顿饭密切相关。大多数在家庭中购买我们产品的消费者都是职业女性。作为家庭的主要买家，酸奶很高，因为他们在购买酸奶时需要考虑自己，以及老年人，恋人和孩子们也必须考虑自己。他们想要酸奶，我们在这些领域推出了各种产品以满足他们的需求。同时，我们对产品进行分类，例如交通模型，特殊模型和功能NAL模型。特殊功能模型的价格高到高，而交通模型则大且经济。我们的“天堂专利生物”产品非常受欢迎，并且在大碗中很经济，这使它成为许多消费者。 “魔法工件”，以在诸如Xiaohongshu等平台上为我们广泛地为我们提供酸奶椰子酸奶植物。我认为将来这种趋势不会发生变化。消费者的食物需求更大，要求更高以及越来越多的价值活动。同时，他们了解的价值是该产品必须真正具有高质量，并且愿意为不减少消费的高质量产品付费。问：您如何在其他一级城市中建立品牌的意识？ Wang Wei：从系统的角度来看，北京和上海等顶级城市是我们目前想要征服的市场。从业务中，有限的资源通常采用一种方法来开始第二，第三和FI第一个方法。当您赶紧在第一层城市时，您会面临两个问题。一个是，如果整个公司的资源就足够了。另一个是它不知道它在如此庞大的市场上投资有限的资源的效率如何。此外，顶级城市的消费者与其他城市消费者不同，这些城市消费者在其品牌和产品上列出。因此，在第二和第三层的城市中首先形成特定量表，然后在第一层的城市中促进。这是我们的战略设计。当然，还有一些情况。例如，LAN对该国的第一批产品是北京的第一个产品。 2015年，兰格（Langge）是蒙古内部的第一个产品，蒙古是一瓶200克草原酸奶的蓝瓷瓶。当时，该产品迅速在三个渠道中迅速越来越受欢迎：北京的Huatang购物中心，SKP星光世界的Hualian和北京的7-11便利店。产品之后精疲力尽，吸引了来自全国各地的分销商。但是，然后我们进入北京的产品低于市场响应和第一个产品的开发速度。直到去年，北京的分布量以及进入商店的终端产出数量逐渐增加。问：如何为消费者接受兰格产品？ Wang Wei：从我们的角度来看，过去曾发生过某种文化冲突。最初，我非常担心第一次调查后样本的评论。例如，有些人认为该产品可能太酸，太颗粒或太锋利。我们非常重视这些评论，有时甚至是自我准确的品牌。在这样做的过程中，他担心该产品是否似乎是本地体验，并且包装是否与城市风格不符。但是，近年来，在坚持做一些事情之后，我们收到了积极的评论。换句话说，有时会com病变或变化会削弱品牌的特征，并可能使地球不平等。一些示例评论可能是负面的，但是如果您遵守自己的特征，您将在更大范围内获得更清晰的标签。实际上，这种积极的优势大于单个样本的负反馈，这更有益。此外，我认为，必须通过It It来解决产品所引起的刻板印象是更多的公共关系。另一方面，刻板印象可以受益，并可以促进草原，牧羊人，蒙古人和遥远的视角等概念的传播，从而带来良好的交通并使其突出显示。但是，另一方面，刻板印象仿佛该产品具有太多的乳白色气味，要么是当地的专业化，无论是城市还是不在等等，因此我们需要使用它。我们打破了活动营销，在公共关系方面做得很好，我们与消费者交流，面对面并组织草GraSS酸奶节。问：里面有不同的声音吗？ Wang Wei：是的。这个过程不断提醒我们我们来的何处以及我们如何离开蒙古。谁是消费者，为什么选择我们？每次讨论它们时，我们都必须审查这些事情。问：还有讨论吗？ Wang Wei：一开始的论点很棒，但是现在的论点是您必须一直为诱惑而言。当诱惑到来时，该论点就在您的脑海中，然后原因很快就会变化，因此论点会进展。先前的讨论是在董事会和会议表中。现在的论点是，当他们面对诱惑时，所有高管都可以迅速恢复思想。问题：许多公司都在减法和专注，但实际上，减去和集中精力的标准。 Langge有这个标准吗？ Wang Wei：标准是我们的战略目标和目标。当前的战略目标非常明确。我们必须转换GRASsland酸奶进入草原酸奶，制作草地酸奶，只做草地酸奶，然后将其变成只生产低温酸奶的国家品牌。问：但是，此类别相对较小。 Wang Wei：首先，我想象的是来了，所以我想将其推向全国。在Hecho中，我们有超过1亿，我们在15年前没有出现在蒙古中。细菌国内草原菌株：研发菌株，失败是常态。问题：变形测试是指失败的可能性。最可能的问题是什么？ Wang Wei：每个人都应该知道细菌物种不是盐或糖等物质。他们还活着，并且始终处于“生活”状态，温度，独特的活力和环境要求。因此，在细菌菌株繁殖过程中最常见的失败是：例如，倒倒细菌菌株不会发酵或正常传播。这意味着将浪费几吨牛奶。或同时，细菌菌株被夸大，导致过量发酵，这使酸奶非常酸，不可食用。他们也可能在开始时也不会复制，然后他们不复制，他们将开始玩耍或重现。它是一种生活状态和不稳定的状态，它阻碍了符合消费者标准的产品的交付。这些不符合标准的产品不能从工厂发送。因此，只要参与细菌菌株的研究和开发，这种失败是标准的。问：花了多长时间？ Wang Wei：我们称其为驯化阶段。是的，必须驯化张力。如果有效的话，您可能会在一个或两个月内快速理解规则，并将其提高到每一代人的稳定状态。如果它不起作用，您会发现它将需要三个月，六个月甚至更长时间。每个菌株都有自己的特征，实际上是D假设。问：驯化周期中是否存在内部阈值机制？ Wang Wei：在检测过程中选择之前有一个过程。您可能不需要等待很长时间就可以查看阈值是长还是通过此链接的Corto。有一些指标可以帮助您从一开始就将其区分。因此，在此阶段，我们首先检测到可能产生结果的菌株。随着我们的加强，我们发现了一些困难。应对这些挑战的行动可能需要更多的成本，但是在以后的阶段值得更多。我们逐步提高了我们的能力。问：这需要一些时间。 Wang Wei：是的，Langege是一家长期的公司，将这个问题视为一个问题：如果一代不起作用，那么第二代是相同的，第三代是相同的，而总统的家人与第四代相同（这样做）。的确，四代人正在这样做，并为T培养了长期文化继承人企业文化。我们对快速成功和即时利润并不感到兴奋。问：许多公司长期发表讲话。作为专业经理，您如何看待兰格的长期？ Wang Wei：最明显的感觉，也许您也对他感兴趣。换句话说，我们的管理绩效不同。 Langge管理的表现不仅取决于一年中的表现。建立三年周期的任务，并根据三年的绩效目标和任务。您可以自己了解节奏，在早期阶段更快地运行速度，并在最后阶段和平均阶段更快地运行。这样，专业经理有更多的时间，公司更加慷慨。但是，我们采用了一种非常详细的方法，并具有详细的指标。即使在实施过程中存在一些偏差，也有纠正措施，因此每个人都有更好的绩效空间。它不是初始销售，它考虑过程的结果和指标。结果指标可能是灯光的头脑，但是如果过程指标的性能效果很好，则意味着后爆炸力很强，不会在随后的发展中引起隐藏的危险。通过这种方式，即使逐渐的结果在短期内不足并且流程得分很高，公司仍然提供积极的反馈。对于专业经理来说，这将首先给他们安慰，并可以理解，在遵守规则时，它将获得结果。这是管理长期的非常具体的表现。此外，对公司责任的决定也很特别。像应变开发过程一样，不可避免地会浪费牛奶来源和成分，但是该公司不认为它是推翻的，R＆D的人体施加压力也不是问题。如果这是预期的，我们逐渐以目标和公司的方式晋升我认为，我认为所有这些识别和宽容方法都是长期的表现。问：Langge在其产品中印刷了八种横幅细菌和益生菌酸奶。他怎么看？ Wang Wei：首先，产品名称需要独特的特征。兰格（Langege）是一个品牌，当消费者购买特定产品时，他们希望反映产品名称本身的特征。像“ 8横幅”一样，在推出此产品之前，我有很多信心。当时，未对该行业的细菌的复杂兴趣进行任何名称。我们当然先做了。每个人都有“ 8个横幅”的印象，并且是草原文化的一部分。该产品在草原上使用八种类型的活细菌，因此使用八个横幅。参见“草原中的1号活细菌”，名字是什么意思？在草原的所有细菌中，这是最好的细菌，作为我们正在谈论的细菌8大约现在。 “天空EJI”是情感的主要重点。 “ eji”的意思是蒙古语中的“ eji del cielo”。该产品的创造力实际上是Langge的自私想法。蒙古内部的许多人在上学，在外面学习或工作后立即出国。这就是为什么我对自己的家乡和母亲感到怀旧的原因。因此，“天空的EJI”实际上代表了对房屋的向往。问：您有这种情感吗？ Wang Wei：是的，我来自蒙古室内，所以我有这种情感。当时，许多人反对并认为“ EJI”的含义必须转化为消费者。毕竟，他们不知道。但是最后，我们坚持这样做，结果非常好。作为内蒙古的孩子，我们认为我们有义务传播我们的家乡文化。消费者是否首先意识到“ EJI”的含义都没关系。如您所知，我们在包装中描绘了一个老母亲的图像以传输相关文化。今年，我们将介绍该产品的成分清单并添加食物。其中一些项目已被删除。原教旨主义的可持续性：没有地区，只有没有被推向世界的问题。本地品牌是双刃剑。流量太多了，但是还有一个固定标签。您如何在内部看到这个问题？ Wang Wei：实际上，我们有一种原教旨主义的主张，我们认为将来没有这样的区域品牌，只有尚未推广到世界的品牌。问：起初，Langge并没有将自己定位为区域品牌？ Wang Wei：这个区域不是限制，它是一个功能。我认为，为了促进特征，消费者通过识别自己想要的东西来信任特质和差异化。当材料和所有方面都是丢失的时，人们会信任识别产品的知名度，并认为自己更有名字更令人放心。但是，每个人现在都没有什么不同并且可以处于相同的质量水平。在这一点上，您必须依靠差异化和特征来识别它们，以确定您喜欢哪个和所需的东西。这实际上是产品的特征。问：由于某些独特的起源和条件，与其他条件相比，促进营销肯定更难。例如，兰格（Langge）解决通道更加困难，冷链的问题是产品必须是真菌，资产并且具有很高的存储要求。 Langge是否有相应的晋升计划？ Wang Wei：现在我们已经建立了自己的冷链系统，并且有证据，其系统具有很高的要求，例如HEMA。这相当于有道路。在这条“道路”中，我们的使用寿命为28天，在使用寿命中可以达到3-4倍的销售，您可以在28天内快速购买3-4次。对于Langege而言，此系统是我们的基础。公司总裁Cui Haiping经常说T制作冷产品是在用途期间真正销售的。需要耐心来制作冷产品。这个过程不必担心，也不能抑制诸如高正常温度的消费品之类的商品。否则，这对我们来说将是致命的。因此，Langege发行商对我们非常满意，我正在添加它。我们的销售团队不仅是一个订单的团队。相反，该领域有一个基础来帮助分销商创建和促进销售环境。问：您现在关注哪些渠道？ Wang Wei：校园是我们在包括旅游市场在内的我们发展得很好的渠道。近年来，这家旅游市场在文化旅游业中非常受欢迎。文化旅游流行之后，发现酸奶是文化旅游业的非常好的产物。酸奶本身就像一个像许多街头小吃摊一样的烧烤罐，所以还有一个餐饮通道。这家胖餐厅之后，喝甜，酸和美味的酸奶是很好的。作为一个Sult，餐饮通道的体积也在迅速增长。问：就Langge而言，哪些地区将重点关注未来3 - 5年？ Wang Wei：以中国东部的位置为中心。中国东部市场的三角洲德尔·里奥·扬兹（Delta delRíoYangtze）汇集了该国最佳的经济实力。因此，如果您可以在中国东部扎根，那将是一个很好的桥头。中国东部是我们最重要，最重要的发展地址之一。问：但是，东中国可能没有与北方的味道相同的sabor。您想调整它吗？ Wang Wei：我们的许多产品都彻底调整了中国东部的甜味和酸度，但其偏好仍然存在明显的差异。例如，与中国东部的本地品牌相比，牛奶和酸奶酸度的丰富性具有不同的特征。我的意思是，我们根据市场需求调整我们的地址，但我们必须强调我们的独特特征。问：如果SOME区域品牌会及时向您学习，您将分享哪些最重要的经历以及要提醒您避免的错误？ Wang Wei：不要向巨人学习。做你自己。当您从一个伟大的国际品牌中盲目学习时，您很快就会陷入不像学生那样而无法做到的困境。不仅他们自己的特征会消失，而且当其他人寻找它时，您将无法找到自己的特征。很难有理由购买您。失去您的功能可能是真正的痛苦。注意：文本/贤哲，本文的来源：FBIF食品和饮料创新（公共帐户ID：foodinnovation）。本文是作者的独立意见，并不代表Yibang动态的立场。